تعتبر الزيوت المستخرجة من النباتات مثل فول الصويا والنخيل والكانولا وعباد الشمس وجوز الهند بمثابة حجر الزاوية في الاقتصادات الزراعية لأكبر الدول المنتجة للزيوت النباتية في العالم
وتاريخيا، كانت إندونيسيا وماليزيا هما العملاقين التوأمين لإنتاج الزيوت النباتية بسبب هيمنتهما على إنتاج زيت النخيل، حيث تنتج ماليزيا وإندونيسيا 85% من زيت النخيل في العالم، حسب وكالة رويترز
وعلى نحو مماثل، تعد الصين والولايات المتحدة والبرازيل الدول الرائدة في إنتاج زيت فول الصويا عالميا
ووفق منظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي (OECD) سيستمر الموردان الرئيسيان لزيت النخيل في العالم -إندونيسيا وماليزيا- في السيطرة على تجارة الزيوت النباتية، حيث يصدران أكثر من 60% من إنتاجهما المشترك، ويشكلان معا ما يقرب من 60% من صادرات الزيوت النباتية العالمية
وبالإضافة إلى الطبخ والطعام، تُستخدم الزيوت النباتية أيضا في إنتاج وقود الديزل الحيوي. ووفقا لشركة “بريسيدانس ريسيرتش”، بلغت قيمة سوق وقود الديزل الحيوي 36.5 مليار دولار في عام 2022، وجاء 96.4% من إيراداتها العالمية من فئة المواد الخام للزيوت النباتية
ووصل حجم سوق الزيوت النباتية العالمية إلى 268.2 مليار دولار أميركي في عام 2023
أبرز استخدامات الزيوت النباتية
للزيوت النباتية العديد من الاستخدامات ومن أهمها
- الطبخ وتعتبر محسنة للنكهة ومكونا يضيف الرطوبة إلى الطعام
- إنتاج الصابون
- منتجات العناية بالبشرة
- الوقود الحيوي
وهي غنية بالأحماض الدهنية الأساسية، على الرغم من أن القيمة الغذائية يمكن أن تختلف تبعا للمصدر
وتحتوي بعض الزيوت النباتية على نسب عالية من الدهون غير المشبعة، والتي تعتبر صحية للقلب بشكل عام عند تناولها باعتدال
أبرز عوامل نمو سوق الزيوت النباتية في العالم
وفقا لمجموعة “آي إم إيه آر سي” المتخصصة في أبحاث السوق، فإن أبرز عوامل نمو سوق الزيوت النباتية في العالم جاءت كالتالي
- التحول المتزايد نحو عادات الأكل الصحية في شتى أنحاء العالم
- زيادة الاستخدامات الصناعية للزيوت النباتية
- التقدم في الممارسات الزراعية واستخدام تقنيات حديثة في الزراعة والصناعة
- ارتفاع الدخل المتاح للمزارعين والمصنّعين
- زيادة استخدام الزيوت النباتية لإنتاج الوقود الحيوي
